まいど!あきよしです。
今週のThe KAZO A Team TVは僕が大好きな街『加須市』です。手打ちうどんの聖地である加須市はたくさんのお店があります。
約40店舗のうどん店が軒を連ねていますが、その中でも『冷汁』の発祥地で全国からのお客さんが集まる人気の手打ちうどんの”子亀”さんの特集です。そこでうどん大好きな3人で勝手にどのつけ汁おいしいかランキングを行いました。
手打ちうどん・そば「子亀」の詳細情報
住所:埼玉県加須市諏訪1-15-6
営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00
※禁煙時間:11:30~13:00、19:00~20:00
お休み:木曜日、第3水曜日
URL: http://www.kogame-udon.jp/store.html
アクセス:国道125号線を熊谷市方向へ「加須駅入り口」交差点スグ!
加須駅から徒歩15分ほど
加須うどんがなぜ有名ってしらないの?
うどんが大好き!埼玉県民!
埼玉県のうどん生産量全国2位なんです!知ってましたかー?
もともと埼玉県で生産される小麦の収穫量は全国7位なんです!
加須うどんは五家宝と並ぶ埼玉北部の郷土料理です。
利根川の恩恵を受けて肥沃な土が小麦の栽培に適してお米より盛んだったともいわれています。江戸時代から明治時代ごろには地元以外でも食べる人が増えて人気が出てきたみたいですよ
加須ではさまざまな場面でうどんが食べられています。今では20種類以上もあります。
最近では『秘密のケンミンSHOW極』で紹介された昆布・カツオ汁のつけ汁に豚とネギなどをトッピングして食べる料理を肉汁うどんも人気みたいですが、不動のNo1で人気の『冷汁』がある『手打ちうどんで有名な子亀』さんにあるメニューで何が一番おいしいかランキング決めちゃいたいと思います!
加須うどんの特徴
加須のうどんの特徴としては、「コシの強さ」「のどごしの良さ」があります。加須うどんは基本的に手打ちで作られていることが多いです。作り方も他のうどんとはちょっと違っており「手ごね」「足踏み」「寝かせ」をほかのうどんより倍速で作るのが特徴です。なので通常のうどんより腰が強く、のど越しのいい麺になります。
もう一つ加須のうどんの特徴としては、夏場と冬場で麺の太さが変えているということがあるみたいですよ!
冷や汁の誕生秘話とは
所説あると思いますが…
昔は農家の人が夏の暑い日に農作業していて昼食をとるときに、食欲が湧かない時でも「スルスル」と食べやすい料理として「冷汁」にうどんをつけて食べる「冷汁うどん」を作ったのが始まりともいわれています。
郷土料理として正式に『農山漁村の郷土料理百選』の1つに選ばれてます。
The KAZO A Team TVにご協力して頂くのは今回で3回目になります。
子亀さんにはテレビ取材も多く、マツコの知らない世界やケンミンSHOWでも何度か取り上げられています!
埼玉・ #加須 にある #子亀 さんの #冷汁うどん をいたただいてきました。B級グルメの肉味噌うどんと迷いましたが、シンプル・イズ・ベスト!大変美味しゅうございました。 pic.twitter.com/Lqsc8BI2qJ
— しょうご🐾 (@HollyCarpSHOGO) May 10, 2020
手打ちうどん・そば子亀
うどん・そばがメインの和食店です。昼前から夜まで営業しているので、いつでも立ち寄れてリーズナブルな値段で炊き込みご飯とセットにもできます。天ぷらもおすすめです!
店内も広めなのでしっかり距離をとって食べることができるスペースも確保されています。コロナ感染対策もばっちりです!!
過去の記事はこちら!
【手打うどん】名店「子亀」の店主が直々に伝授!どん兵衛やはなまるうどんより安く簡単に香川県も驚くうまいうどんが打てる手作りのレシピ【加須】
ーおうちでも10分ぐらいで本格うどんが作れるのでぜひ試してみてください!
マツコの知らない世界出演【手打ちうどんそば 子亀】一体どんなお店!?肉味噌うどん・冷や汁とは?【加須】
ーマツコ・デラックスさんも食べた肉味噌うどんは埼玉B級グルメで優勝した実績があります!
加須うどんがーーー😳😳#加須市 #加須うどん #うどん #子亀 pic.twitter.com/gvCQTCMcy8
— 加須探訪🚗📷 (@kazo_tanbou) July 21, 2020
今週は2週連続企画で、子亀さんのつけ汁メニューで勝手にランキングを付けていきたいと思います!
手打ちうどん・そばの子亀のつけ汁、勝手においしいランキングのエントリーメニューはこちら!
今週は勝手にランキング付けするつけ汁はこちらの「冷汁、肉汁、鳥汁、鴨汁」です。
この中で今回はこの2種類のつけ汁をご紹介したいと思います。
【冷汁】
手打ちうどん・そば子亀を代表する冷汁です。商標登録は子亀さんが持っているのって知っていましたか?
味噌とゴマのすり合わせをベースに細かく刻まれている薬味が入っています。味噌、紫蘇が絶妙に絡まり、味噌の塩っぱみと、砂糖の甘みを味わうことができます。
よく夏に食べられる人気メニューですが、実は1年中いつ食べてもおいしいメニューなんです。
せっかくの埼玉公演の日なので埼玉のご当地グルえめを
埼玉といえばうどんの生産量が全国2位ということで埼玉うどん食べに来ました
(加須とか武蔵野とか色々ルーツがある?みたい)フォロワーさまから教えて頂いた加須の子亀🐢の冷や汁うどん 大変美味でした、、🙏✨
#AimerAcousticTour2020 pic.twitter.com/XohzH7P2Fi
— やんつー🦊🤘 (@rouge_de_bleu) September 4, 2020
【鴨汁】
鴨のダシでまろやかに味わうことができます。こっちは冷やし汁よりちょうどよい塩っぱみテイストです!うどんとよく合う!!僕はこの独特の鴨のダシが箸をついつい進めちゃいますねー
案外、くどくない脂なので、サッパリしていて鴨が苦手な人でもいけるかもしれません!!
汁に入っている鴨は小ぶりですが、しっかり汁の味がしみ込んでいておいしいです。
鴨せいろうどんセットmgmg。 (@ 子亀 in 加須市, 埼玉県) https://t.co/5RM4bwNOZY pic.twitter.com/jW19YBBGyu
— もんちゃん (@monchan_trb) November 1, 2015
まとめ
今週はここまで!
勝手にランキングの前半戦でしたが、後半戦にはどのつけ汁が1番おいしいかを決めるのは結構悩みましたね~
子亀さんが提供するうどんは本当においしいです!何度食べても飽きないつけ汁ばかりです!
ぜひお近くに来たときは立ち寄りください。
お昼や土日は混みやすいので時間に余裕をもって足を運んでくださいね!
また来週も見てくれよな!!
Thank you!!
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